Classificação de soro de leite em pó

- Jan 31, 2019-

Soro em pó é um produto de soro de leite inteiro, que é feito do soro de leite como matéria-prima, utilizando vácuo concentração e spray (ou tambor) processo de secagem.

A composição geral do soro em pó, pó de soro de dessalinização parcial e parcial destintamento soro em pó é a seguinte:Proteína, gordura, cinzas de lactose,


Baixa proteína do whey em pó 2 ~ 4 80,0 0.1 ~ 1.0 6.5 ~ 9.2

soro de leite de alta proteína em pó 12,9 74.5 1,1 8.1

Parte do soro de leite em pó de dessalinização 15,0 78.0 2,0 5

parte de destintamento leite em pó 16 ~ 24 60 (mais alta) 1 ~ 4 11 ~ 27


Soro em pó é dividido em soro doce em pó e pó de soro de leite azedo, de acordo com fontes diferentes.   De acordo com a dessalinização é dividida em soro em pó contendo sal e pó de soro de dessalinização.

De acordo com o grau de proteína separação pode ser dividida em pó de alta, média e baixa proteína do whey.

Nos Estados Unidos, de acordo com os métodos de processamento diferentes e graus, produtos de soro de leite podem ser resumidos como:

① Doce em pó produtos: pó de baixa, média e alta proteína do whey.

② modificado de soro de leite em pó produtos: incluindo baixa lactose em pó, soro de leite em pó da dessalinização

A proteína do Whey ③ produtos: Whey protein concentrado (WPC) e proteína de soro de leite (WPI) isolar