Classificação da produção e método de identificação simples do soro em pó

- Jan 23, 2019-

O soro de leite é um subproduto da produção de queijo ou caseína, soro total de sólidos responsáveis por metade da matéria seca total do leite cru, seus principais componentes são lactose, proteína de soro de leite, minerais e assim por diante. A proteína do soro do leite é responsável por 20% do total de proteína do leite, e vitaminas e minerais no leite também são encontrados no soro do leite.


Tem um alto valor nutricional.


A partir da produção de queijo duro, queijo semi-duro, queijo de pasta mole e caseína de trombina obtidos pelo subproduto soro de leite chamado doce Whey, o seu valor ph de 5,9 ~ 6,6; precipitação de ácido clorídrico fabricação de caseína e obtido soro de seu ph valor de 4,3 ~ 4,6, para soro ácido.